Решение задач на тему: Теоретическая Теоретические основы менеджмента. Сущность менеджмента и основное содержание процесса

Введение

Задачами менеджмента как науки являются разработка, экспериментальная проверка и применение на практике научных подходов, принципов и методов, обеспечивающих устойчивую, надежную, перспективную и эффективную работу коллектива (индивидуума) путем выпуска конкурентоспособного товара.

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что любая организация - это, прежде всего люди и работа, которую они выполняют. Однако набор людей и работ еще не представляет собой организацию. Для того чтобы произошел переход от проектирования работы к проектированию или созданию организации, необходимо определенным образом соединить работы (виды деятельности) и работников (людей) между собой.

Цели и задачи менеджмента и менеджеров являются отправным моментом для определения объема и направления управленческих работ, которые обеспечивают их достижение. Речь идет о функциях менеджмента, которые являются составными частями любого процесса управления вне зависимости от особенностей (размера, назначения, формы собственности и т.д.) той или иной организации.

Немаловажным для развития организации является то, как руководитель выполняет свои функции, то есть не то, что он делает, а как он это делает. Другими словами, очень большое значение имеет управленческое поведение.

Стиль и метод руководства существуют в определенном единстве. Стиль представляет собой форму реализации методов руководства, принятую данным менеджером в соответствии с его личными субъективно-психологическими характеристиками.

Каждому из сложившихся методов руководства адекватен вполне определенный стиль управления. Это значит, что каждый метод для своей реализации нуждается в личностях, обладающих конкретными качествами. Кроме того, метод управления более подвижен и чувствителен к новым потребностям в сфере управленческих отношений, чем стиль руководства.

Единство методов и стиля руководства состоит в том, что стиль служит формой реализации метода. Менеджер с присущим только ему стилем руководства в своей деятельности может использовать различные методы управления (экономические, организационно-административные, социально-психологические).

Объект исследования - ООО "Венеция".

Предмет исследования - менеджмент на предприятии.

Цель исследования - на основании теоретического материала и проведенного анализа системы менеджмента, управленческого поведения и стиля управления на исследуемом предприятии, разработать мероприятия по совершенствованию управления рестораном "Венеция" и оценить их.

Задачи, поставленные в работе для достижения намеченной цели:

раскрыть сущность менеджмента и основное содержание процесса управления;

охарактеризовать основные школы менеджмента;

раскрыть эффективность управления и стили управления;

дать технико-экономическую характеристику предприятия;

проанализировать управление предприятием;

разработать рекомендации по совершенствованию управления предприятием.

Исследование проблем управления и стиля управления относится к направлению, достаточно широко освещенному в научной литературе. Методологические аспекты исследования рассматривают в своих работах ученые: Арсеньев Ю.Н., Архипов В.Е., Афанасьева Т.П., Бурганова Л.А., Гапенко А.Л., Горячев Г.Д., Елисеева И.А., Кричевский Р.Л., Лазарев В.С., Панкрухин А.П., Попов Г.Х., Розанова В.А., Шелобаев С.И., Шорин В.Г. и других. Тем не менее, для предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса их применение затруднено в силу специфики этой отрасли.

Практическая значимость дипломного исследования заключается в разработке мероприятий по совершенствованию управления на конкретном предприятии - ООО "Венеция".

При написании работы были использованы труды отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати и сети Internet, а также документация и данные финансовой отчетности ООО "Венеция" за 2007-2009 годы.

Оглавление

- Введение

- Теоретическая глава. Теоретические основы менеджмента

- Сущность менеджмента и основное содержание процесса управления

- Основные школы менеджмента

- Эффективность и стили управления

- Практическая глава. Оценка системы менеджмента на примере ООО Венеция

- Технико-экономическая характеристика предприятия

- Анализ управления предприятием

- Разработка рекомендаций по совершенствованию управления предприятием Заключение

- Глоссарий

- Список использованных источников

- Приложения

Заключение

Управление - сознательное, целенаправленное воздействие со стороны субъектов и органов на людей и экономические объекты, осуществляемое с целью направлять их действия для получения желаемого результата. Цель науки управления - изучение и совершенствование принципов, структур, методов и техники управления.

Неудачные попытки определить черты успешного руководителя привели к идее, что важно не то, какими качествами обладает руководитель, а что и как он делает, какова его манера взаимодействия с подчиненными, его "управленческий почерк" - стиль.

Современная позиция менеджмента состоит в том, что универсального стиля не существует. Всякий стиль руководства может быть эффективным и не эффективным в зависимости от ситуации деятельности.

Дж.М. Иванцевич и А.А. Лобанов предложили методику анализа эффективности управления, где критерии оценки сгруппированы следующим образом:

. Собственно экономическая эффективность

. Степень удовлетворенности работников

Список литературы

1. Федеральный закон Российской Федерации "Об обществах с ограниченной ответственностью" от 8 февраля 1998 года № 14-ФЗ в ред. от 29.04.2008 с изм. от 22.12.2008

2. ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования" Утвержден Постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 г. N 200 Дата введения 01.07.95

. ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия" Утвержден Постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 г. N 199 Дата введения 01.07.95

. ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание. Классификации предприятий" Утвержден Постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 г. N 198 Дата введения 01.07.95

. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И. Управление персоналом: Модели управления. - М.: ЭКСМО, 2007. - 264 с.

. Архипов В.Е. Принципы эффективного менеджмента и маркетинга. - М.: Инфра-М, 2007. - 190 с.

. Баканов М.Л., Шеремет АД. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 502с.

. Бурганова Л.А. Теория управления. - М.: Просвещение, 2009. - 138 с.

. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент - М.: Высш. шк., 2007

. Волков И.П. Руководителю о человеческом факторе. // Деньги и кредит, 2009, № 3. С.5-11

. Гапенко А.Л., Панкрухин А.П. Теория управления. - М.: Экзамен, 2007. - 558 с.

. Гвишиани Д.М. Организации и управление - М.: Дело, 2008

. Гиляровская Л.Т., Ендовицкая А.В. Анализ и оценка финансовой устойчивости коммерческих организаций. - М.: Дело, 2008. - 201с.

. Граждан В. Теория управления - М.: Центр, 2008

. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности. - М.: Дело и сервис, 2008. - 185с.

. Дункан У. Основополагающие идеи в менеджменте - М.: Экзамен, 2008

. Калашникова Л., Лайфуров С. Стиль и методы управления в современном бизнесе. // Служба кадров, 2009, №10. - С.29-32

. Кочеткова О.Д. Руководитель, коллектив, личность. // Маркетинг, 2009, №5. - С.35-39

. Крейнина М.Н. Финансовая устойчивость предприятия: оценка и принятие решений // Финансовый менеджмент. - 2008. - № 2. - С.32-35

. Кричевский Р.Л. Если Вы руководитель… - М.: Проспект, 2007. - 65 с.

. Кузнецов Ю. Развитие методологии менеджмента. // Менеджмент в России и за рубежом, 2008, № 7. - С.15-22

. Лазарев В.С., Афанасьева Т.П., Елисеева И.А. Эффективные стили руководства персоналом малого предприятия. - М.: Дело, 2008. - 231 с.

. Леонова А.А. Управление персоналом: искусство или наука? // Деньги и кредит, 2008, №9. - С.22-28

. Лифиренко Г.Н. Финансовый анализ предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 362с.

. Попов С. Стиль и методы руководства. - М.: Просвещение, 2007, 201 с.

. Психология менеджмента / под ред. Карпова А.В. - М.: Гардарика, 2008. - 95 с.

. Радченко Л. Классификация видов управления. // Вопросы теории и практики управления, 2008, №4. - С.27-32

28. Ресторанный бизнес // www.center-restoratora.ru/articles/? PAGEN <http://www.center-restoratora.ru/articles/?PAGEN> - в свободном доступе

. Розанова В.А. Психологические основы предпринимательской деятельности руководителей. // Управление персоналом, 2007, №11 - С.18-24

. Талаев И.Д. Основополагающие идеи в менеджменте - М.: Дело, 2007

. Трифонов А. Руководить сообразно ситуации // Кадровый менеджмент, 2007, № 7

. Уварова Е. Организационно-психологический климат // Менеджмент в России и за рубежом, 2008, № 9

. Устав ООО "Венеция"

. Уткин Э.А. История менеджмента - М.: ЭКМОС, 2007

. Шорин В.Г., Попов Г.Х., Горячев Г.Д. Стиль работы руководителя. - М.: ИНФРА, 2008. - 157 с.

. www.buzinessinfo <http://www.buzinessinfo>.ru Московский центр экономической безопасности. Роль лидера в управлении организацией - в свободном доступе

. www.cfin.ru Корпоративный менеджмент. Материалы сайта - в свободном доступе

. www.medvedev-dа.ru Материалы сайта